ひまわりの舎のほおずきが実り始め収穫が始まりました。
写真は1回目の収穫後なのでまだ緑のものがほとんどですが、袋が茶褐色に変わっていきます。
ほおづきジャムも販売間近です。

江別産のアロニアを使用したジャムです。

江別はアロニア研究会があるなど、アロニアの普及に取り組んでいます。

アロニアはアントシアニンがブルーベリーよりも豊富で目に良いとされています。

アロニアそのままでは渋味が強く食用に向かないのですが、ジャムやスゥイーツなどに加工すると

爽やかな渋味にすることが出来ます。

パンやヨーグルト・クラッカーなどに合わせてパソコンなど目を使用する数時間前に食すると、目への負担が軽くなるでしょう。

ひまわりの舎　アロニアジャム　瞳のしずく
月田直売所　自家製アロニアジャム

写真はひまわりの舎　アロニアジャム　瞳のしずくをヨーグルトにあわせています。