ラップなどで包んで冷蔵で保管してください。切り口が赤くなりますが、その部分を薄くそいでご利用いただけます。また、白カビがつきますが、水洗いして何回でもご利用頂けます。

冷凍でも保存できるのですが、繊維が壊れてしまうためおすすめは出来ません。冷凍後に解凍されると山わさびがぐしゃぐしゃになってしまいます。もし冷凍の場合は凍ったまますりおろしとけないようにまた保存して下さい。

一応美味しさを保つため3ヶ月としていますが、冷蔵保存でも1年は大丈夫です。

今や全国区となった高橋農場のえぞ山わさび！

美味しく召し上がって頂きたいと思います。